Bisonfleisch, aus medizinisch-wissenschaftlicher Sicht betrachtet, ist das gesündeste und nährstoffreichste Fleisch, das man kennt. Kein anderes Fleisch enthält so viele wichtige gesunde Nährstoffe dazu in der hohen Konzentration wie Bison. Seine extrem hohen Anteile an guten, leicht aufspaltbaren Eiweissen, Vitaminen, inbesondere Thiamin (Vitamin B1-Variante), Eisen, Zink und vor allem Selen machen es gesundheitlich sehr wertvoll. Diese Stoffe, vor allem Selen, besetzen die Körperzellen dort, wo sich normalerweise Fette und Giftstoffe ansetzen, und blockieren die Zellen somit für diese.
Freilaufende Bisons: Die Bisons sind das ganze Jahr im Freien, einen Stall würde ein Bisonbulle in kurzer Zeit zertrümmern.

Gesundes Bison Fleisch


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Bison Entrecôte

Das Entrecôte ist ein Steak aus dem Zwischenrippenstück der Hochrippe vom Bison. Es ist marmoriert und leicht durchwachsen gerade deshalb ist es besonders zart und geschmackvoll. Grill Gourmets schätzen es als eines der besten Steaks.
Braten und Grillen: Durch die Zartheit Struktur ist das Entrecôte ideal zum Kurzbraten geeignet. Es brät sich besonders schnell durch, muss aber zum Rindfleisch doppelt so lange ruhen.

>>> zum Entrecôte

Bison Grillwurst


Bison Knackwurst	Bison Käsekrainer	Bison Bratwurst

Gesunde Bison Spezialitäten


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Josefine Lemmerer

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