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Reservierung notwendigDas Bio Huhn gibt es nicht immer. Durch die artgerechte Haltung in einer Kleingruppe von max. 250 Hühner ist das Bio Huhn von der Ehrentraud ein Nischenprodukt eine echte Rarität auf die sich das Warten lohnt. Derzeit nicht lieferbar. Sie reservieren mit dieser Bestellung ein ca. 2,0 bis 2,5 kg Bio Huhn im Ganzen. Das Bio Geflügel ist Küchenfertig zubereitet, ohne Innereien. Die Lieferzeit wird mit Ihnen per Email vereinbart. Nur begrenzte Menge - reservieren Sie rechtzeitig.
Bio Huhn ist nicht gleich Bio HuhnWas sich heute alles Bio Huhn nennt entspricht absolut nicht unseren Vorstellungen von Bio. Ein Biohof in Nordrhein-Westfalen mit gut 11.000 Tieren, was ist da Bio? Das Futter ja, aber es ist weit weg von artgerechter Hühnerhaltung. Es muss einem einfach bewußt sein dass Biogeflügel nicht zum Billigtarif zu haben ist. So große Anlagen auch wenn sie Bio sind gehen auf Kosten der artgerechten Haltungsform. Bio wird zwar in großen Anlagen billiger entspricht aber nicht mehr dem ursprünglichen Bio Gedanken. Artgerechte Bio Hühnerhaltung sind Kleingruppen von max 250 Hühnern und der Freilauf selbst für die Kleingruppe muss sehr groß sein. Ein schöner Hahn darf nicht fehlen, er beschützt seine Hühnergruppe. Die Hühner leben länger, kleinere Herden haben im Stall mehr Fläche zur Verfügung und bekommen sehr viel Auslauf und noch vieles mehr. Das alles fordert aber auch mehr Arbeitsaufwand, mehr Futter und damit höhere Kosten. >>> mehr zu Biohuhn von der Ehrentraud Bio Huhn - Wildhendl von der EhrentraudDer Name „Wildhendl“ wurde von unseren Geflügelbauern eingeführt. Das Wildhendl hat nichts mit Wildgeflügel zu tun, auf Grund der Robustheit wurde dem Hendl dieser Name gegeben. Das Bio Huhn wird bei uns am Biobauernhof gehalten. In etwa 12 Wochen, je nach Witterung, wächst dabei ein hervorragendes Produkt heran, kein Bio Hähnchen. Durch viel Platz im Stall und die Möglichkeit zur Weidenutzung, sowie durch eine natürliche Fütterung mit heimischen Biokomponenten, ist das Fleisch des Bio Huhn von ganz besonderer Qualität. Es ist zart und aromatisch und hat einen typischen Eigengeschmack. Ein geringerer Bratverlust auf Grund der vielen Bewegung und der speziellen Fütterung. Ehrentraud was ist das Besondere an Deinem Bio Huhn? >>> mehr zu Biohuhn von der Ehrentraud Viel Freiheit - mehr GeschmackGut vier Monate dürfen die Biohühner scharren und Gras zupfen. Sie sind deshalb auch viel größer als normale Masthähnchen die bereits nach wenigen Wochen geschlachtet werden. Kein Backhuhn, auch kein Grillhähnchen, sie wollen richtig gebraten oder geschmort werden. Dann allerdings begibt man sich geschmacklich auf eine Ebene die mit dem herkömmlichen Huhn nicht zu vergleichen ist. Saftiges kerniges Fleisch schön fest und mit unvergleichbaren Aroma. Langsam Schmoren wird durch mehr Geschmack und Zartheit belohnt. Thomas schrieb uns: Moin, war lecker gern wieder. Gefüllt war es mit weißen Bohnen aus Toulouse getrockneten Tomaten und Chorizo. Das gab es gottlob alles hier in der nächst größeren Stadt. Freuen uns schon auf die nächste Lieferung. Der Verbraucher weiß es nicht mehr!Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen. Meine Meinung: Spermidin im Gelflügelfleisch - Hühnerfleisch gebraten: 1,73 mgDamit zählt das Geflügel nebendem Wildfleisch zu den Spermidinreichsten Fleischsorten. Lammfleisch hat 0,5 mg, Schweinefleisch 0,35 mg, Lachs 0,45 mg. Die Spermidinforscher der Universitäten Graz und Innsbruck veröfftenlichten 2018 eine Studie zum Thema Spermidin. Aus Vorversuchen wusste man bereits von Tierstudien das die Gabe von Spermidin lebensverlängernd wirkte. Bei der neuen Studie an 830 Menschen zwischen 45 und 85 Jahren wurde eindeutig festgestellt das eine spermidinreiche Ernährung mit einer höheren Lebenserwartung in Zusammenhang steht. Jene Teilnehmer, die über ihre Ernährung mehr als 80 µmol pro Tag Spermidin zu sich nahmen, hatten ein geringeres Risiko, im 20-jährigen Beobachtungszeitraum der Studie zu versterben als Teilnehmer, die eher spermidinarm essen. Ja, die spermidinreich Essenden konnten mit einem Überlebensvorteil von etwa 5 Jahren rechnen. Veröffentlicht wurde die Studie im American Journal of Clinical Nutrition. >>>> mehr über Spermidin ProduktinformationenDie Bio Wildhühner kommen von einem streng kontrollierten Bio Landwirt aus dem Salzburger Land. Die artgerechte Haltung und die biologische Fütterung der Tiere sind gesetzlich in der EU-Verordnung 2092/91 verankert und werden von unabhängigen, staatlich autorisierten Kontrollstellen regelmäßig überprüft. Verantwortlicher Lebensmittelhersteller: Biohof Rucker - Josef und Ehrentraud Mühlthaler - Georgenberg 61 - 5431 Kuchl - Österreich - Bio Kontrollnr.: AT-S-01-Bio - Zulassungsnummer: AT 2838303 EG Qualität: Top Level Bio Huhn nach der Definition der Ehrentraud. Ehrentraud Mühlthaler setzt eigene Maßstäbe in der Hühnerhaltung und definiert damit BIO HUHN neu!
Was sagt der Hahn zur artgerechten Hühnerhaltung: Meine Bio Hühner können bei der Ehrentraud ihren Bedürfnissen gut nachkommen und haben damit ein glückliches Leben. Produktsicherheit: Jedes Tier wird nach der Schlachtung vom Landwirt für gut befunden. Monitoring bei jeder Gruppe mit Labortests zur Absicherung der Lebensmittelsicherheit. Gerne beantworten wir Ihnen Fragen zu den Allergenen, den Zutaten, zur Zubereitung, zur Lagerung der Artikel und zum verantwortlichen Lebensmittelhersteller. Viel Freiheit - mehr GeschmackGut vier Monate dürfen die Biohühner scharren und Gras zupfen. Sie sind deshalb auch viel größer als normale Masthähnchen die bereits nach wenigen Wochen geschlachtet werden. Kein Backhuhn, auch kein Grillhähnchen sie wollen richtig gebraten oder geschmort werden. Dann allerdings begibt man sich geschmacklich auf eine Ebene die mit dem herkömmlichen Huhn nicht zu vergleichen ist. Saftiges kerniges Fleisch schön fest und mit unvergleichbaren Aroma. Langsam Schmoren wird durch mehr Geschmack und Zartheit belohnt. In der Küche braucht das Bio Geflügel vor allem eines "Zeit"Das Bio Geflügel ist ein Qualitätserzeugnis. So wie man einen Qualitätswein mit einem gewissen Ritual verkosten soll, verlangt auch die Zubereitung des guten Geflügels gewisse Vorraussetzungen um seine hervorragende Qualität voll zur Wirkung zu bringen. Um die hohe Qualität auf den Teller zubringen, müssen Sie dem Bio Geflügel Zeit lassen. Am Besten wenn es langsam gart oder schmort. Damit das Qualitätsgeflügel seine innere Qaulität bewahrt, muss es in sich selbst braten. In einem Bräter bleibt der größte Teil des intermusklären Fettes darin enthalten und der Gaschmack dringt tief in die ganze Masse ein. Außerdem verliert es damit nicht die Flüssigkeit und bleibt schön saftig. Das Bio Geflügel eignet sich gut zum EinfrierenDie Frische ist ein zarter Hauch von Wohlgeschmack. Die Bio Hühner eignet sich gut zum Einfrieren. Die Knochen verändern ihre Farbe nicht und das Aroma bleibt gut erhalten. Frieren Sie die Bio Hühner aber nicht zu lange ein und verwenden Sie den Tiefkühler mehr als Frischeerhalter und nicht so sehr als Langzeitlagerung. So etwa 2 bis 3 Monate merken Sie kaum einen Unterschied im Wohlgeschmack. Bio Huhn nach Großmutters Art1 Bio Wildhuhn ca. 1,5 kg ZubereitungBackofen auf 220 °C vorheizen. ProduktbewertungenFür diesen Artikel wurden noch keine Bewertungen veröffentlicht. |
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