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Waldhonig Premiumqualität 0,5 kg |
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Waldhonig der allerbesten Qualität aus dem Salzburger Land.
Der Sigi schleudert immer erst zwei Wochen später, wenn alle anderen Imker schon lange geschleudert haben.
Dadurch ist seine Ausbeute um 30 % geringer aber das ist dann eben ein Honig mit Premium Qualität.
Natürlich gibt es davon nur eine begrenzte Menge die wir uns reserviert haben.
Nicht jedes Jahr gibt es Waldhonig, nur dann wenn die Natur Waldhonig hergibt.
Die Freude ist Groß, 2011 gibt es wieder herrlichen Waldhonig, natürlich in Premium Qualität!
Mein kleiner Luxus:
An einem Juli Samstag hatten wir um neun Uhr Früh folgenden Anruf: " Hallo Frau Lemmerer, entschuldigen Sie bitte die Störung am Samstag, aber ich muss es Ihnen sagen, ich hatte mein ganzes Leben noch nie so ein genußvolles Frühstück wie eben. Ihre Rohmilchbutter und dazu dieser Honig einfach traumhaft ...."
Wahrer Luxus sind für mich die kleinen Dinge im Leben, das unglaublich gute Butterbrot und vom Honig gar nicht zu reden.
Glas 500 g |
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Produkt-ID: 1ST7009323
 Sofort ab Lager lieferbar
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7,90 EUR
incl. 10% USt. zzgl. Versand
Packung enthält 0,5 kg
Grundpreis 1 kg / 15,80 EUR |
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Sigi der König der Imker |
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Dieser Honig ist von einem privaten Imker und ein reines und unvermischtes Naturprodukt.
Der Imker ist der Siegfried Maurer aus Seekirchen am Wallersee. 30 Jahre Erfahrung als Imker zeichnen Ihn aus.
" So wie beim Obst ist es auch beim Honig, zu Beginn ist er zwar schon Honig aber noch nicht ausgereift, es ist noch mehr Wasser im Honig. Erst wenn das Wasser weg ist und der Honig in den Waben gereift ist, ist er Premium Qualität." |
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Waldhonig vom Sigi aus Seekirchen am Wallersee |
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Trachtbeginn bei der Fichte ist etwa Mitte Juni, der Honig selbst ist in der Farbe rot bräunlich und im reifen Zustand sehr zähflüssig. Vom Geschmack her ist Fichtenhonig sehr kräftig und würzig, mit beinahe malzähnlichen Aroma. Dieser Honig sehr mineralienreich, guter Fichtenhonig hat meist einen Wassergehalt von weniger als 18%. Wenn Tannen mit im Erntegebiet sind bekommt der Waldhonig einen leichten grünlichen Farbansatz.
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Gesundheit von Waldhonig
Der Waldhonig wirkt bei der Behandlung von Wunden und Infektionen besser als Antibiotika. Forscher haben nachgewiesen das Bienenprodukte selbst gegen multiresistente Bakterien helfen. Die Griechen wussten ihn wirklich zu schätzen, denn laut Mythologie verdankten die Götter ihm ihre Unsterblichkeit. Wir lieben den Honig wegen seines guten Geschmacks und weil er bei Erkältungen wirkt. Tee mit Honig, ist ein altes und bewährtes Hausmittel bei Halsschmerzen. Etwa 180 Begleitstoffe enthält der Bienennektar. Zu den wichtigsten gehören so genannte Inhibine, das sind Hemmstoffe wie Flavonoide. Als wichtigste Spurenstoffe gelten die beiden Flavonoide Pinocembrin, ein hitzestabiles Antibiotikum, und Kaffeesäure - es hemmt Entzündungen. Deshalb wirkt Tee mit Honig meist erleichternd, wenn der Hals schmerzt.
Andere Flavonoide im Honig helfen gegen Viren und werden heute auch als Mittel gegen Krebs erprobt. Acetylcholin, ein anderer wichtiger Stoff, ist eine Stickstoffverbindung, die sich günstig auf die Herztätigkeit auswirkt. Sie vermindert die Herzschlagzahl, erweitert verengte Herzkranzgefäße und hat daher eine blutdrucksenkende und herzschützende Wirkung. Doch Tee oder Milch dürfen nicht zu heiß sein, denn ab 40 Grad verliert der Honig seine heilenden Eigenschaften.
Bienen sind echt Phänomenal
Für die Gewinnung von 1 kg Honig fliegen die Bienen fünf Millionen Blüten an. Etwa 60.000 Ausflüge aus dem Bienenstock das sind einige Erdumrundungen. Daher kommt wahrscheinlich die Bezeichnung Arbeitsbienen. Es gibt Arbeitsbienen und Fressbienen, eigentlich genauso wie bei den Menschen. Schaun Sie sich mal um und teilen Ihre Umgebung in Arbeitsbienen und Fressbienen. Fällt Ihnen was auf?.... so ist es aber auch im Bienstock nur.....na ja.
Wie entsteht der Honig?
Zunächst saugt die Sammelbiene mit ihrem Rüssel den Nektar aus den Blüten oder beim Waldhonig aus dem Honigtau auf und speichert diesen in der Honigblase. Bereits auf dem Weg zum Bienenstock beginnt die Biene mit der Umwandlung in Honig. Vor der Einlagerung wird der Honig noch von den Bienen hin und her geschlagen um das Wasser zu entfernen. Der Nektar wird mit dieser Methode eingedickt und mit den wertvollen Enzymen angereichert.
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Dieses Bild hat unsere Freundin Renate Sams aufgenommen. Sie ist auch so eine Arbeitsbiene.
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Delikatessen
