Gereift im weissen Schimmel mit dem herrlichen Geschmack vom Mangalitza Schwein. Den Schimmel will man bei der klassischen Salami übrigens nicht nur, weil er lustig aussieht und für hohen Wiedererkennungswert bei der Rohwurst sorgt, sondern vor allem auch als Geschmacksgeber und als natürlichen Helfer bei der Trocknung – ist das Klima zu trocken, bildet er eine Schutzschicht, ist es zu feucht, schwitzt er die Feuchtigkeit aus.
Die Salami schmeckt sensationell, ganz fein aufgeschnitten und im Mund zergehen lassen. Ich habe dazu noch unseren Senf aus Dörrpflaumen probiert. War ein Fehler, ich konnte nicht mehr aufhören.

Der Preis gilt für ein ca. 200 g Stück.

Freiheit und Schweineglück kann man wohl schmecken

Entdecken Sie das wohlschmeckende und gesunde Fleisch von glücklichen Mangalitza Wollschweinen die das ganze Jahr auf der Weide leben. Tiere die die grüne Lebensenergie aufnehmen und an uns weitergeben.
Die Managalitza Wollschweine sind eine vom Aussterben bedrohte Nutztierrasse. In der Monarchie waren Sie noch als die Beste Schweinerasse ausgezeichnet.
Die Küchenelite hat den hat den Unterschied dieser handwerklichen Delikatesse bereits für sich entdeckt.
Interessantes zum Thema Wollschwein und Schwein allgemein ---->>> Unsere kleine Wollschweinbibel

Produkt-ID: 1KR7009307

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Salami mit Wollschwein Speck
Wollschwein Wurzn

Josefine Lemmerer

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Tauchen Sie ein in die Welt
meiner österreichischen
Spezialitäten.
In meinem handverlesenen Sortiment finden Gourmets und Liebhaber österreichischer Produkte eine Auswahl an Delikatessen die ihres gleichen sucht.

Speckkaiser 2011

Wir gratulieren
Der "ROTE" vom Wollschwein wurde mit dem Adelstitel Speckkaiser 2011 ausgezeichnet.
-> Zum Paprikaspeck

Wollschweinfleisch

Gesundes frisches Mangalitza Fleisch zum Grillen und Braten.
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Wollschwein Info

Wollschweine Impressionen.
--> Schwein gehabt

Eine Frage der Einstellung
Unsere Produkte sind weniger eine Frage des Preises als vielmehr eine Frage der Einstellung. Sie als Kunde entscheiden ob es auch in Zukunft diese Vielfalt an gesunden natürlichen Lebensmitteln geben wird.

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Josefine Lemmerer

Wir lieben Tiere
und bemühen uns speziell um die Erhaltung der Artenvielfalt in unserer Region.
Tiger in Indien sind auch wichtig, aber vor unserer Haustüre gehen jedes Jahr zahlreiche Tierarten unwiderbringlich verloren. Gefährdet sind speziell Nutztiere die nicht so viel Ertrag abwerfen, wie z. B. das Mangalitza Wollschwein. Dabei geht nicht nur die Vielfalt verloren, wir verlieren dadurch auch unsere
GESUNDEN Lebensmittel,
was übrig bleibt lesen wir ja bei jedem Lebensmittelskandal.

Sulmtaler Huhn

Schwester Henne Bruder Hahn
-->> seltenes Geflügel