Bio Kalbfleisch Gulaschfleisch

...........eine absolute Fleisch Top Qualität für Liebhaber von gutem gesunden Bio Kalbfleisch ................
Kalbfleisch von jungen vier Monate alten, mit Milch und Stroh sorgfältig aufgezogenen Kälbern ist das Edelste, Zarteste, Feinste Fleisch was es zu kaufen gibt.
Das Fleisch unserer Pinzgauer Kälber stammt von Kälbern 4 Monate in Vollmilchhaltung. Das Fleisch vom Vollmilchkalb ist besonders zart und fein im Geschmack. Die natürliche Haltung, sowie die Fütterung mit Vollmilch bilden die Grundlage für dieses ausgezeichnete Kalbfleisch. Vor allem die frische Kuhmilch verleiht dem Fleisch ein unverwechselbares Aroma.
Kalbfleisch braucht nicht wie Rindfleisch gereift werden. Es wird Vakuumverpackt, damit erhalten Sie ein hygienisch einwandfreies Frischfleisch.

Bio Kalbsfleisch vom Pinzgauer Tauernkalb - Gulaschfleisch geschnitten.
Der Kilopreis beträgt € 19,50 - Preis pro 1 kg.
Reservierung: Sie reservieren mit dieser Bestellung ca. 2,0 Kilo frisches Bio Kalbsgulasch Fleisch.

Nur begrenzte Menge - reservieren Sie rechtzeitig.
Express Frische Versand: Frisches Fleisch versenden wir nur mit unserem Express Frischeversand.
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Bezahlung: Nur gegen Zahlung mit Visa, Mastercard möglich.
Endrechnung: Bei Frischen Produkten kann das Nettogewicht erst am Tage der Versendung bestimmt werden. Ihre Karte wird deshalb erst am Tag der Auslieferung mit dem tatsächlichen Endpreis belastet. Zu Ihrer Kontrolle wird der Lieferung die Endabrechnung beigelegt.

Kalbsgulasch nach Wiener Art

Zutaten für 6 Portionen
ca. 1000 g Gulaschfleisch, 3 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 0,4 Liter Kalbsfond, 5 ½ EL Butterschmalz, 1 EL Paprikapulver, ½ TL Bergkernsalz2 - 3 kleine Kartoffel, 250 g Tomatemark, ½ TL Thymian, etwas Kümmel, Paprikapulver scharf oder Chili zum abschmecken, 5 EL saure Sahne, 1 TL Mehl, 1 TL Apfel Balsamico Essig,
Zubereitung
Die Würfel sind von uns ca. 4 x 4 cm geschnitten, die Würfel waschen und abtrocknen. Braten Sie die Würfel kurz und möglichst heiss im Butterschmalz an. Zwiebel und mit Knoblauchzehe(n) goldgelb andünsten mit etwas Kalbsfond auffüllen. Das Paprikapulver und das Salz über das Fleisch streuen und etwa 1/3 des heißen Kalbsfond dazugießen. Das Gulasch zugedeckt bei milder Hitze 60 Minuten schmoren. Während der Garzeit immer wieder Brühe zugeben, bis sie verbraucht ist.
Die Kartoffeln und Tomaten schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden; beides mit dem Thymian, dem Kümmel und dem Paprikapulver in den letzten 20 Garminuten zum Fleisch geben und mitschmoren lassen. Wenn das Fleisch weich ist, den Deckel abnehmen und das Gulasch so lange weiterkochen lassen, bis die Sauce sämig ist. Die saure Sahne mit dem Mehl verrühren und die Sauce damit binden jetzt noch mit dem Essig abschmecken und fertig. Das Gulasch auf den Tellern anrichten und etwas Crème fraîche darauf geben.
Beilagen: Semmelknödel, Grießnockerl oder breite Nudeln und Kopfsalat oder Feldsalat. Ich mag dazu aber auch sehr gerne ein einfaches gutes Handsemmerl. Das ist ein Wiener Kalbsgulasch vom Feinsten.

Unser Bio Kalbfleisch ein Fleischgenuss der Extraklasse von 4 monatigen Kälbern.
Das Vollmilchkalb wächst ausschließlich auf Salzburger Bio-Bauernhöfen in der Tauernregion auf. Die erlesene Fleischqualität kommt von der natürlichen Fütterung der Kälber mit frischer Bio-Kuhmilch und der artgerechten Haltung. Der besonders zarte und feine Geschmack des Bio Vollmilchalbfleisches kommt durch natürliches Wachstum und viel Auslauf. Es gibt auf jeden Bio Bauernhof nur soviel Kälber wie aus dem eigenen Futter gehalten werden können. Die Fütterungerung erfolgt mit biologischem Futter.
In kleinen Gruppen und auf Stroh gehalten, lebt das Bio-Vollmilchkalb seine natürlichen Bedürfnisse aus und wächst damit artgerecht auf.
Das macht das Bio-Vollmilchkalb geschmacklich so einzigartig.

Bio Kalbfleisch vom Vollmilchkalb 4 Monate