Bio Kalbfleisch Original Wiener Schnitzel

...........eine absolute Fleisch Top Qualität für Liebhaber von gutem gesunden Bio Kalbfleisch ................
Kalbfleisch von jungen vier Monate alten, mit Milch und Stroh sorgfältig aufgezogenen Kälbern ist das Edelste, Zarteste, Feinste Fleisch was es zu kaufen gibt.
Das Fleisch unserer Pinzgauer Kälber stammt von Kälbern 4 Monate in Vollmilchhaltung. Das Fleisch vom Vollmilchkalb ist besonders zart und fein im Geschmack. Die natürliche Haltung, sowie die Fütterung mit Vollmilch bilden die Grundlage für dieses ausgezeichnete Kalbfleisch. Vor allem die frische Kuhmilch verleiht dem Fleisch ein unverwechselbares Aroma.
Kalbfleisch braucht nicht wie Rindfleisch gereift werden. Es wird Vakuumverpackt, damit erhalten Sie ein hygienisch einwandfreies Frischfleisch.

Schnitzel aus der Oberschale, dem edelsten Stück
Das Schnitzel aus der zarten Oberschale für das weltberühmte „Wiener Schnitzel“. Auch als würziges "Saltimbocca" oder als zart schmelzende Kalbsroulade macht das Fleisch der Oberschale ein besonderes Genußstück. Die Oberschale kommt aus der Hüfte und ist eines der edelsten Stücke vom Vollmilchkalb.
Bio Kalbsfleisch vom Pinzgauer Tauernrind - Kalbschnitzel im Ganzen Stück.
Der Kilopreis beträgt € 35,60 - Preis pro 1 kg.
Reservierung: Sie reservieren mit dieser Bestellung ca. 2,0 Kilo frisches Bio Kalbschnitzel Fleisch.

Nur begrenzte Menge - reservieren Sie rechtzeitig.
Express Frische Versand: Frisches Fleisch versenden wir nur mit unserem Express Frischeversand.
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Bezahlung: Nur gegen Zahlung mit Visa, Mastercard möglich.
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Wiener Schnitzel vom Bio Kalb - Die Panade soll locker aufgehen und goldgelb leuchten, dieser Geschmack erzählt in schönster Weise vom Himmel.

Rezept für ein herrliches Wiener Schnitzel

Zutaten für 5 Portionen
1000 g Frisches Bio Kalbsschnitzel am Besten aus dem Kalb Oberteil geschnitten.
2 Eier, Bergkernsalz, weisser Pfeffer oder Chili gemahlen, Mehl, Semmelbrösel, Butterschmalz.
Zubereitung
Man braucht drei Teller, einen für die Semmelbrösel, einen für das Mehl und einen für die verquirlten Eier.
Kalbfleisch in Schnitzel portionieren, ich mags schon so etwa 8mm dick, die Ränder leicht einschneiden und vorsichtig weich klopfen. Nach dem Klopfen einsalzen, weisser Pfeffer oder Chilli draufgeben.
Im Mehl schön wälzen und ein zwei mal durch das geschlagene Ei ziehen. Zum Schluss das Fleisch von beiden Seiten in den Semmelbrösel wenden. Die Brösel sollte man nicht zu fest andrücken. Die Panade soll locker aufgehen und goldgelb leuchten.
Das Schnitzel schwimmend in Butterschmalz ganz langsam braten. Der Kern des Fleisches darf durchaus rosa bleiben. Das Fleisch ist dann saftiger und schmeckt um vieles besser. Nehmen Sie die Schnitzel aus der Pfanne und tupfen mit Küchenrolle etwas ab. Eine typische Beilage dazu sind Petersilienkartoffel.
Als Abrundung gehört unser Chutney Paprika mit Citrone und eine Scheibe Zitrone zum Schnitzel.

Unser Bio Kalbfleisch ein Fleischgenuss der Extraklasse von 4 monatigen Kälbern.
Das Vollmilchkalb wächst ausschließlich auf Salzburger Bio-Bauernhöfen in der Tauernregion auf. Die erlesene Fleischqualität kommt von der natürlichen Fütterung der Kälber mit frischer Bio-Kuhmilch und der artgerechten Haltung. Der besonders zarte und feine Geschmack des Bio Vollmilchalbfleisches kommt durch natürliches Wachstum und viel Auslauf. Es gibt auf jeden Bio Bauernhof nur soviel Kälber wie aus dem eigenen Futter gehalten werden können. Die Fütterungerung erfolgt mit biologischem Futter.
In kleinen Gruppen und auf Stroh gehalten, lebt das Bio-Vollmilchkalb seine natürlichen Bedürfnisse aus und wächst damit artgerecht auf.
Das macht das Bio-Vollmilchkalb geschmacklich so einzigartig.

Bio Kalbfleisch vom Vollmilchkalb 4 Monate