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Frisches Gourmet Fleisch direkt ab Hof |
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Unsere Pustertaler Sprinzen auf der Seewaldsee Alm - Nein Sie sind nicht lila, aber dennoch etwas Besonderes. Die Alm ist nämlich ein Gesundbrunnen für unsere Tiere. Einige Monate können Sie die Sommerfrische genießen und in dem großen Florareservoir der Alm die besondere Heilwirkung des Almbodens und des jungen Quellwassers aufnehmen.
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Endlich ist Grillzeit - Grillspezialitäten |
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Wollschwein Kotelette vom Grill - die Koteletts dicker schneiden, 2 bis 3 cm darf es schon sein. Das eigene Wollschweinaroma kommt beim Grillen hervorragend zur Geltung. Es ist reintönig, zugleich herzhaft würzig und wirklich delikat. Nur kurz grillen damit wird das Wollschwein Kotelett aromatisch, besonders zart und saftig.
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Grundlagen für gutes gesundes Gourmet Fleisch |
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„Small is beautiful“ wir hatten das große Glück Leopold Kohr persönlich kennenzulernen. Mit Leopold Kohr haben wir jenen Denker kennengelernt, dessen Thesen für die ökologische Rettung der Erde am wichtigsten zu sein scheinen. Das Ende der Großen. Zurück zum menschlichen Maß. Wo trifft das besser zu als bei gesundem Fleisch von kleinen landwirtschaftlichen Höfen.
>Grüne Lebensenergie ist die Basis aller gesunden Lebensmittel vor allem aber vom Fleisch.
>Gesundes Wasser ---> alle unsere Lebensmittel bestehen großteils aus Wasser
>Die 10 Gebote einer Gourmet Fleischqualität.
>Die gefährdeten Nutztiere und ihre besten Fleischstücke.
>Schweineglück kann man sehr wohl schmecken, einige Wollschwein Pioniere.
>Unsere kleine Wollschweinbibel - interessantes zum Thema Wollschwein.
>Literaturhinweise |
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Frischeversand in Kühl-Box Verpackung |
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Ihr Fleisch wird mit Kühlpads gekühlt. Optimale Kühlung, Kühltemperartur und Kühlzeit sind einstellbar.
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Spezielle Isoliertasche für den Lebensmittel
Versand. Ihre Ware bleibt gekühlt und geschützt.
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Zusätzlich werden Ihre Produkte durch einen starken Versandkarton vor Beschädigungen geschützt.
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Während des Versandes bleibt Ihre Ware optimal gekühlt. Zu Hause bitte gleich in den Kühlschrank.
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Fleisch und Wurst vom Mangalitza Wollschwein |
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Verfügbar
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Gewicht
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Preis/kg
in €
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Details
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Spanferkel vom Mangalitza Wollschwein
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Mai bis Oktober
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13 bis 18 kg
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15,50
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Details
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Mangalitza Osterschinken gekocht
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Lieferung in KW 16 / 2011
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3 bis 4 kg
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47,50
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Details
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Mangalitza Schnitzel
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alle 2 bis 3 Wochen
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ca. 2 kg
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29,50
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Details
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Mangalitza Mischpaket
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alle 2 bis 3 Wochen
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ca. 5 kg
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19,90
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Details
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Mangalitza Schopf
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alle 2 bis 3 Wochen
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ca. 3 kg
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24,80
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Details
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Mangalitza Bratenstück (Hüfte)
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alle 2 Wochen
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ca. 3 kg
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24,80
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Details
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Mangalitza Karreestück
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alle 2 Wochen
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ca. 2 kg
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21,50
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Details
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Wollschwein Grillkotelett
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alle 2 Wochen
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ca. 2 kg
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19,90
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Details
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Mangalitza Bauchstück
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alle 2 Wochen
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ca. 1,5 bis 2,5 kg
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15,50
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Details
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Mangalitza Stelze
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alle 2 bis 3 Wochen
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ca. 2 kg
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9,90
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Details
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Mangalitza Filet Stück
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alle 2 bis 3 Wochen
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0,5 kg
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45,00
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Details
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Wollschwein Bratwürstl
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Vor Weihnachten
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ca. 2 kg
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14,50
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Details
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Mangalitza Grillpaket I
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Grillsaison
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ca. 0,8 kg
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19,90
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Details
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Mangalitza Gillpaket II - 6 Personen
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Grillsaison
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ca 1,2 kg
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19,90
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Details
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Mangalitza Grillpaket III - 8 Personen
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Grillsaison
|
ca. 1,6 kg
|
19,90
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Details
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Mangalitza Käsekrainer
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Grillsaison
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ca. 1 kg
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16,50
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Details
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Mangalitza Bratwurst
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Grillsaison
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ca. 1 kg
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16,50
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Details
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Mangalitza Bratwurst Chili
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Grillsaison
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ca. 1 kg
|
16,50
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Details
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Mangalitza Bratwurst Curry
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Grillsaison
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ca. 1 kg
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16,50
|
Details
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Mangalitza Blutwurst
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laufend
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ca. 1 kg
|
16,50
|
Details
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Mangalitza Leberkäse
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laufend
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ca. 1 kg
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16,50
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Details
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Veredelte Manglitza Spezialitäten
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laufend
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Details
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Jungrind Fleisch Pustertaler Sprinzen 12 Monate |
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Verfügbar
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Gewicht
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Preis/kg
in €
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Details
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Mischpaket küchenfertig
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2 - 3 Wochen
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ca. 5 kg
|
19,70
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Details
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Filetstück - Lungenbraten
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2 - 3 Wochen
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ca. 1,8 bis 2,5 kg
|
51,60
|
Details
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Beiried - Roastbeef
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2 - 3 Wochen
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ca. 2,2 bis 3,2 kg
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32,50
|
Details
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Rostbraten - Hohe Rippe
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2 - 3 Wochen
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ca. 2,2 bis 3,0 kg
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26,30
|
Details
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Schnitzel
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2 - 3 Wochen
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ca. 2,5 bis 3,0 kg
|
26,30
|
Details
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Tafelspitz
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2 - 3 Wochen
|
ca. 1,5 bis 2,5 kg
|
29,50
|
Details
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Weißes Scherzl - Meiserl
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2 - 3 Wochen
|
ca. 1,5 bis 2,0 kg
|
26,80
|
Details
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Tafelstück - Roulade
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2 - 3 Wochen
|
ca. 2,5 bis 3,0 kg
|
26,30
|
Details
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Schulterscherzl - Schild
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2 - 3 Wochen
|
ca. 1,0 bis 1,5 kg
|
23,50
|
Details
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Riedhüfl - Dünne Rippe
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2 - 3 Wochen
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ca. 2,5 bis 3,0 kg
|
16,50
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Details
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Hüftsteak
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2 - 3 Wochen
|
ca. 1,5 bis 2,0 kg
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28,50
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Details
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Schultermeisl - Dünne Schulter
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2 - 3 Wochen
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ca. 0,5 bis 1,0 kg
|
23,50
|
Details
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Hüferschwanzl - Bürgermeisterstück
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2 - 3 Wochen
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ca. 0,5 bis 1,0 kg
|
23,50
|
Details
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Gulaschfleisch
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2 - 3 Wochen
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ca. 2,0 bis 2,5 kg
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13,50
|
Details
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Bio Kalbfleisch vom Vollmilchkalb 4 Monate |
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Verfügbar
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Gewicht
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Preis/kg
in €
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Details
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Bio Kalb Schnitzelfleisch
|
wöchentlich
|
ca. 2 kg
|
35,60
|
Details
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Bio Kalb Rücken ohne Knochen
|
wöchentlich
|
ca. 2 - 3 kg
|
38,20
|
Details
|
|
Bio Kalb Filetstück
|
wöchentlich
|
ca. 0,7 - 1,5 kg
|
55,20
|
Details
|
|
Bio Kalb Rollbraten
|
wöchentlich
|
ca. 2 kg
|
19,50
|
Details
|
|
Bio Kalb Bruststück
|
wöchentlich
|
ca. 2 kg
|
16,50
|
Details
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Bio Kalb hintere Stelze
|
wöchentlich
|
ca. 0,7 bis 1,5 kg
|
16,50
|
Details
|
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Bio Kalb Beinscheibe Osso Bucco
|
wöchentlich
|
1 - 1,5 kg
|
16,50
|
Details
|
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Bio Kalb Gulaschfleisch geschnitten
|
wöchentlich
|
ab 2 kg
|
19,50
|
Details
|
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Bio Jungrind aus Mutterkuhhaltung 12 Monate |
|
|
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Verfügbar
|
Gewicht
|
Preis/kg
in €
|
Details
|
|
Beiried
|
wöchentlich
|
ca. 1 kg
|
29,70
|
Details
|
|
Rostbraten
|
wöchentlich
|
ca. 2 - 3 kg
|
27,70
|
Details
|
|
Filet
|
wöchentlich
|
ca. 1 kg
|
55,20
|
Details
|
|
Tafelspitz
|
wöchentlich
|
ca. 2 kg
|
23,50
|
Details
|
|
Weißes Scherzl
|
wöchentlich
|
ca. 2 - 3 kg
|
19,50
|
Details
|
|
Schnitzel
|
wöchentlich
|
1 kg
|
24,50
|
Details
|
|
Gulaschfleisch geschnitten
|
wöchentlich
|
ab 1 kg
|
12,90
|
Details
|
|
Mischpaket küchenfertig
|
wöchentlich
|
5 kg
|
17,90
|
Details
|
|
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|
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Bison Steak oder Lende |
|
|
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|
Verfügbar
|
Gewicht
|
Preis/kg
in €
|
Details
|
|
Bisonfilet
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ca. alle 2 Wochen
|
nach Bedarf
|
112,0
|
Details
|
|
Bisonlende
|
ca. alle 2 Wochen
|
nach Bedarf
|
89,70
|
Details
|
|
Bison Bratenfleisch
|
alle 4 - 6 Wochen
|
nach Bedarf
|
69,00
|
Details
|
|
Bison Entrecôte
|
alle 2 Wochen
|
nach Bedarf
|
89,70
|
Details
|
|
Bison Käsekrainer
|
Grillzeit
|
nach Bedarf
|
29,30
|
Details
|
|
Bison Bratwurst
|
Grillzeit
|
nach Bedarf
|
27,80
|
Details
|
|
Bison Knackwurst
|
laufend
|
nach Bedarf
|
24,80
|
Details
|
|
Veredelte Bison Spezialitäten
|
laufend
|
nach Bedarf
|
|
Details
|
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|
Wild aus den Alpen Österreichs |
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|
Verfügbar
|
Gewicht
|
Preis/kg
in €
|
Details
|
|
Hirschrücken Filet
|
Mai bis Dezember
|
ca. 2 kg
|
47,50
|
Details
|
|
Hirschkalbrücken
|
Juli bis Dezember
|
ca. 3 kg
|
45,20
|
Details
|
|
Hirsch Rollbraten
|
Juli bis Dezember
|
ca. 2 kg
|
25,90
|
Details
|
|
Hirsch Edel Ragout
|
Juli bis Dezember
|
ca. 2 kg
|
15,80
|
Details
|
|
Rehrücken ohne Knochen
|
Mai bis Dezember
|
ca. 1 kg
|
69,80
|
Details
|
|
Reh Rollbraten
|
Mai bis Dezember
|
ca. 1 kg
|
27,90
|
Details
|
|
Rehragout
|
Mai bis Dezember
|
ca. 2 kg
|
24,80
|
Details
|
|
Gemsenrücken ohne Knochen
|
Juni bis Dezember
|
ca. 1,5 kg
|
52,60
|
Details
|
|
Mufflonrücken ohne Knochen
|
Juni bis Dezember
|
ca. 1,5 kg
|
52,60
|
Details
|
|
Wildenten
|
Ende September
|
ca. 1,5 kg
|
15,80
|
Details
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|
Fasanfilet
|
auf Anfrage
|
|
|
Anfrage
|
|
Hasenrücken ohne Knochen
|
Ab Anfang Oktober
|
|
|
Anfrage
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|
Veredelte Wild Spezialitäten
|
laufend
|
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Details
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|
Gustostückerl vom Lamm |
|
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|
Verfügbar
|
Ideal zum
|
Gewicht
|
Preis/kg
in €
|
Details
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|
Filet vom Lamm
|
laufend
|
braten und grillen
|
1 bis 1,3 kg
|
53,40
|
Details
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|
Lamm Rücken ganz
|
laufend
|
braten / grillen / schmoren
|
3 bis 3,5 kg
|
27,20
|
Details
|
|
Lamm Rücken geschnitten
|
laufend
|
braten und grillen
|
ca. 1,0 kg
|
28,10
|
Details
|
|
Lammsattel geschnitten
|
laufend
|
braten und grillen
|
ca. 1,0 kg
|
29,70
|
Details
|
|
Lammkrone
|
laufend
|
braten und grillen
|
ca. 1,3 kg
|
47,50
|
Details
|
|
Lamm Schlögel Kaiserteil
|
laufend
|
braten und grillen
|
ca. 1,0 kg
|
36,90
|
Details
|
|
Lamm Schlögel Roller gewürzt
|
laufend
|
braten und grillen
|
ca. 1,3 kg
|
24,40
|
Details
|
|
Lamm Osso Bucco
|
laufend
|
braten und grillen
|
ca. 1,0 kg
|
24,60
|
Details
|
|
Lamm Schulter Roller, gewürzt
|
laufend
|
braten und grillen
|
ca. 1,30 kg
|
22,40
|
Details
|
|
Lamm Käsekrainer
|
Grillsaison
|
grillen
|
ca. 1,0 kg
|
18,50
|
Details
|
|
Lamm Grillwurst
|
Grillsaison
|
grillen
|
ca. 1,0 kg
|
17,50
|
Details
|
|
Weitere Lammteile auf Anfrage
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|
Zakelschaf Spezialitäten
|
Herbst 2011
|
|
Kleinmengen
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Details
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Feinschmecker Geflügel Spezialitäten |
|
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|
Verfügbar
|
Gewicht
|
Preis/kg
in €
|
Details
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Bio Wildhendl
|
Mai und Oktober
|
1,5 bis 2 kg
|
13,50
|
Details
|
|
Perlhühner
|
September, Oktober
|
ca 1,5 kg
|
16,80
|
Details
|
|
Sulmtaler Hendl
|
Mai bis November
|
1,5 bis 2 kg
|
19,60
|
Details
|
|
Sulmtaler Filet
|
Mai bis November
|
nach Bedarf
|
26,70
|
Details
|
|
Sulmtaler Keule
|
Mai bis November
|
nach Bedarf
|
23,30
|
Details
|
|
Freilaufgans
|
"Martini" November
|
4 bis 5 kg
|
15,80
|
Details
|
|
Flugenten weiblich
|
Nov. bis E Dez.
|
ca. 2, 5 kg
|
13,50
|
Details
|
|
Flugenten männlich
|
Nov. bis E Dez.
|
ca. 4 kg
|
13,50
|
Details
|
|
Wildenten
|
September, Oktober
|
ca. 2 kg
|
15,80
|
Details
|
|
Minipute
|
Dezember für Weihnachten
|
ca. 3 bis 5 kg
|
13,50
|
Details
|
|
Veredelte Geflügel Spezialitäten
|
laufend
|
|
|
Details
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Frische Süßwasserfische aus Österreichs Seen |
|
|
|
|
Verfügbar
|
Gewicht
|
Preis/kg
in €
|
Details
|
|
Zander im Ganzen
|
laufend
|
2 - 3 kg
|
43,60
|
Details
|
|
Zander Filet
|
laufend
|
1 bis 1,3 kg
|
45,40
|
Details
|
|
Waller (Wels) im Ganzen
|
laufend
|
2,7 bis 3,5 kg
|
25,60
|
Details
|
|
Waller (Wels) Filet
|
laufend
|
1 bis 1,3 kg
|
47,80
|
Details
|
|
Karpfen im Ganzen
|
laufend
|
1,5 bis 2 kg
|
14,20
|
Details
|
|
Karpfen Filet
|
laufend
|
1 bis 1,3 kg
|
26,40
|
Details
|
|
Bio Weihnachtskarpfen
|
07. Nov. bis Ende Dez.
|
2,5 bis 3 kg
|
17,40
|
Details
|
|
Bio Weihnachtskarpfen Filet
|
07. Nov. bis Ende Dez.
|
1,5 kg
|
27,40
|
Details
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|
Reinanke
|
Mai bis Oktober
|
1 bis 1,3 kg
|
27,20
|
Details
|
|
Bio Eismeersaibling
|
laufend
|
ca. 1 kg
|
34,60
|
Details
|
|
Bio Forelle
|
laufend
|
ca. 1,0 kg
|
24,60
|
Details
|
|
Bio Saibling
|
laufend
|
ca. 1,0 kg
|
24,60
|
Details
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|
Veredelte Fischspezialitäten
|
laufend
|
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Details
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Dieser Bereich ist für besondere Raritäten die nur zu gewissen Zeiten zur Verfügung stehen. Das Schlierbacher Wildhuhn oder die Landgans gibt es nur ein bis 2 mal im Jahr. In diesem Bereich können Sie den Bedarf anmelden und wir verständigen Sie wenn die Produkte lieferbar sind. |
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Gourmet Fleisch
