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Lammfleisch ein kulinarischer Hochgenuss


Lammfleisch eröffnet eine kulinarische Welt

Das Aufschneiden des Lammfleisches kommt einer Zeremonie gleich!
Lammfleisch hat so wie Kalbfleisch ein sehr feines Fleisch mit geringer Faserstruktur. Bei guter Zubereitung ist so ein Stück vom unserem Lamm sehr sehr zart. Es zergeht praktisch auf der Zunge und wirkt beinahe schon pastös. Das Aufschneiden des Lammfleisches sollten Sie zelebieren, es ist ein Genuss dabei zuzuschauen. Verwenden Sie dazu ein Brett mit Ablaufrinne, ein langes, dünnes scharfes Messer und eine schöne Fleischgabel.
Lamm eröffnet Ihnen eine internationale kulinarische Welt.
Auf der ganzen Welt wird Lamm als kulinarischer Hochgenuss geschätzt. Lamm ist z.B ein ideales und dankbares Grillvergnügen, vom schnell zubereiteten Lammspießchen bis zum Stundenlang geschmorten Lamm Karree. Durch die Internationalität gibt es hundertfache Zubereitungen.
Wer z.B. gerne grillt, ist beim Lamm in Punkto Vielseitigkeit gut aufgehoben. Die Vorbereitung kann sehr schnell oder sehr Aufwendig gestaltet werden. Man kann ein Lammkeule mehrere Tage in Kräutermarinade einlegen und dann langsam bei Niedrigtemperatur garen. Zum Grillen aber reibt man einfach die kleinen Koteletts mit Knoblauch ein und legt sie ein paar Minuten auf den Grill. Gutes Lammfleisch ist natubealssen an sich schon ein Hochgenuss.
>>> Mehr zu unserem gesunden Lammfleisch

Lamm von der gesunden Alm

Almhaltung – Dies ist der Gesundbrunnen unserer Tiere. Große Bewegungsfreiheit, das steigen in die steilen Hänge, nur die besten Gräser und Kräuter werden gefressen, klares Wasser, viel Ruhe, kühler Wind, grüne Lebensenergie.

Lamm Schlögl Rollbraten , mediterran in Gemüse gedünstet. Die Teller werden angerichtet mit einem Stück Rollbraten, der typisch mediterranen Sauce und Gemüse. Schmeckt gut, ja sogar traumhaft.

Gustostückerl vom Lamm

  Verfügbar  Ideal zum  Gewicht  Preis/kg
in €  
Details 
Filet vom Lamm  laufend  braten und grillen  1 bis 1,3 kg  53,40  Details 
Lamm Rücken ganz  laufend  braten / grillen / schmoren  3 bis 3,5 kg  27,20  Details 
Lamm Rücken geschnitten  laufend  braten und grillen  ca. 1,0 kg   28,10  Details 
Lammsattel geschnitten   laufend  braten und grillen  ca. 1,0 kg  29,70  Details 
Lammkrone  laufend  braten und grillen  ca. 1,3 kg  47,50  Details  
Lamm Schlögel Kaiserteil  laufend  braten und grillen  ca. 1,0 kg   36,90  Details 
Lamm Schlögel Roller gewürzt  laufend  braten und grillen  ca. 1,3 kg  24,40  Details 
Lamm Osso Bucco  laufend  braten und grillen  ca. 1,0 kg  24,60  Details 
Lamm Schulter Roller, gewürzt  laufend  braten und grillen  ca. 1,30 kg  22,40  Details 
Lamm Käsekrainer  Grillsaison  grillen  ca. 1,0 kg   18,50  Details  
Lamm Grillwurst  Grillsaison  grillen  ca. 1,0 kg   17,50  Details 
Oster - Milchlamm
Schlögl ohne Knochen  
Ostern   braten und schmoren  ca. 1,5 kg   40,42  Details  
Oster - Milchlamm
Rücken ohne Knochen  
Ostern   braten  ca. 0,75 kg   58,60  Details  
Oster - Milchlamm
Schulter ohne Knochen  
Ostern   braten und schmoren  ca. 0,6 kg   33,60  Details  
Oster - Ziegenkitz
Schlögl ohne Knochen  
Ostern   braten und schmoren  ca. 1,0 kg   42,10  Details  
Oster - Ziegenkitz
Rücken ohne Knochen 
Ostern   braten  ca. 0,5 kg   59,40  Details  
Oster - Ziegenkitz
Schulter ohne Knochen 
Ostern   braten und schmoren  ca. 0,5 kg   33,60  Details  
> Die Fleischstücke vom Lamm