Tauernwild der Jäger aus dem Nationalparkgebiet Hohe Tauern
Wildfleisch vom Freiwild steht für bestes Wildfleisch aus der Gebirgsregion. Tauernwild aus den Revieren der Nationalpark Region Hohe Tauern ist nicht nur eine echte Delikatesse Ersten Ranges sondern auch ein gesundes, vorzügliches Lebensmittel. Die Tiere bewegen sich zwischen 600 und 1.800 Metern Seehöhe. Das Wild ernährt sich im Gebirge der hohen Tauern und der Pinzgauer Grasberge von feinen Kräutern und Gräsern und hält sich ganzjährig in der freien Natur auf. Für Ernährungsbewusste darf das Wildbret am Speiseplan nicht fehlen, da es wenig Wasser enthält und äußerst fettarm ist. Es ist reich an wertvollen Eiweiß und Mineralstoffen und zeichnet sich durch seine zarte Faserung und den niedrigen Bindegewebsanteil aus, wodurch es leicht verdaulich wird.
Unser Wild wird ausschließlich frisch verarbeitet. Deshalb ist es auch nicht durchgehend verfügbar.

Rehfilet - feinstes Gourmetfleisch - so zart und saftig dass es auf der Zunge zerschmilzt. Eines der Besten Kurzbratenstücke.

Wild aus den Alpen Österreichs

	Verfügbar	Gewicht	Preis/kg in €	Details
Hirschrücken Filet	Mai bis Dezember	ca. 2 kg	47,50	Details
Hirschkalbrücken	Juli bis Dezember	ca. 3 kg	45,20	Details
Hirsch Rollbraten	Juli bis Dezember	ca. 2 kg	25,90	Details
Hirsch Edel Ragout	Juli bis Dezember	ca. 2 kg	15,80	Details
Rehrücken ohne Knochen	Mai bis Dezember	ca. 1 kg	69,80	Details
Reh Rollbraten	Mai bis Dezember	ca. 1 kg	27,90	Details
Rehragout	Mai bis Dezember	ca. 2 kg	24,80	Details
Gemsenrücken ohne Knochen	Juni bis Dezember	ca. 1,5 kg	52,60	Details
Mufflonrücken ohne Knochen	Juni bis Dezember	ca. 1,5 kg	52,60	Details
Wildenten	Ende September	ca. 1,5 kg	15,80	Details
Fasanfilet	auf Anfrage			Anfrage
Hasenrücken ohne Knochen	Ab Anfang Oktober			Anfrage
Veredelte Wild Spezialitäten	laufend			Details

Rehmedaillons mit Lardo - die Medaillons zergehen auf der Zunge.

Josefine Lemmerer

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Frische Fische aus den Salzkammergut Seen Gebiet.

Eine Frage der Einstellung
Unsere Produkte sind weniger eine Frage des Preises als vielmehr eine Frage der Einstellung. Sie als Kunde entscheiden ob es auch in Zukunft diese Vielfalt an gesunden natürlichen Lebensmitteln geben wird.

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Mit unserem Schätze aus Österreich Siegel geben wir Ihnen die Sicherheit das Sie ein rein österreichisches Produkt erwerben. Mit dem Kauf unserer Produkte leisten Sie einen Beitrag zur Verbesserung der regionalen Wertschöpfung, sichern Arbeitsplätze von Österreicherinnen und fördern den Tier und Umweltschutz.
Josefine Lemmerer