Dr. Switzers Wildkräuter Vitalkost

Dr. Switzer empfiehlt in seinem Buch Vitalkost Rezepte unsere Rohmilch - Bio - Butter.

Dr. Switzers Heilkräftige Wildkräuter Vitalkost Rezepte

Ayurveda Health and Beauty Verlag - ISBN 978-3-00-033320-0

Über den Autor
Dr. med. John Switzer, Jahrgang 1957 aus Oregon USA. Seit 20 Jahren leitet er die Ayurveda Klinik am Starnberger See, die sich auf Entschlackungskuren, Heilfasten und die Wildkräuter-Vitalkost spezialisiert hat. Seit mehr als 30 Jahren hat sich Dr. Switzer mit den Stärken und Schwächen verschiedener Ernährungsformen beschäftigt.

Ein Buch das meiner Philosophie der grünen Lebensenergie neue Impulse gibt.

Sein Ansatz: Problematisch bei allen Ernährungsformen ist das Fehlen wichtiger Nährstoffe wie Chlorophyll, organische Spurenelemente, Biophotonen, Probiotika und unzählige sekundäre Pflanzenstoffe. Das erschwert eine echte Sättigung, dämpft den Stoffwechsel und führt meist zu starken Gelüsten. Mit seiner Wildkräuter Vitalkost versucht Dr. Switzer dieses Dilemma durch innovative Gerichte zu lösen.
Beim Jäten seines Gartens kam Dr. Switzer die Idee, Brennesselblätter in einem Mixer zusammen mit Früchten zu mixen. Das war der Start für die Wildkräuter Vitalkost Rezepte. Die Wildkräuter Vitalkost schmeckt nicht nur köstlich, sie schenkt auch viel Energie und ein tiefes Gefühl von innerer Sättigung. Täglich getrunken, gegessen bessert sich die Stress-Resisitenz und Schlaf, lästige Hautprobleme und sogar Allergien verschwinden. Man fühlt sich leichter und beschwingter.

Sehr überzeugend war für mich die Gegenüberstellung von Gemüse und Wildkräuter:

Quelle: Wildgemüse: AID Verbraucherdienst 1989, Wildpflanzen: Franke et al 1981
Pro 100 Gramm; K = Kalium, P = Phosphor, Mg = Magnesium, Ca = Kalzium, Fe = Eisen.

Nährstoffvergleich Gemüse und Wildkräuter