Bachhalm - Weltmeister der Schokolade

Johannes Bachhalm holt für Österreich den 1. Weltmeistertitel. Bei einem Teilnehmerfeld von 4200 Firmen gewinnt er mit seiner Bachhalm PUR Grand Cru Peru den Gold-Award und darf sich quasi "Weltmeister der Schokolade" nennen. Seit 1961 ist es noch keinem Betrieb gelungen, diesen Titel nach Österreich zu holen. Jetzt endlich hat es geklappt.

Geschenke Boxen mit Bachhalm Schokoladen

Höchste Auszeichnung "Weltmeister der Schokolade"

21.Juni 2010
Johannes Bachhalm aus der berühmten Konditorei Bachhalm holt für Österreich den 1. Weltmeistertitel.
Bei einem Teilnehmerfeld von 4200 Firmen gewinnt er mit seiner Bachhalm PUR Grand Cru Peru den Gold-Award und darf sich quasi "Weltmeister der Schokolade" nennen.
Seit 1961 ist es noch keinem Österreichischem Betrieb gelungen, diesen Titel nach Österreich zu holen. Jetzt endlich hat es geklappt. Obwohl er beim Internationalen Pralinenwettbewerb in Wels Gesamtsieger der Gruppe Schnittpralinen im Jahr 2010 wurde, würde er sich bei einem Teilnehmerfeld von 42 Firmen aus nur drei Ländern niemals getrauen, sich Europameister zu nennen.

Jedoch schon im Vorjahr der Gewinn des Superior Taste Award in Brüssel und jetzt der Choco Monde Selection in Paris küren ihn zum Europameister 2009 und Weltmeister 2010.
Die 60-köpfige Vorkostungsjury unter der Schirmherrschaft von Guide Michelin war begeistert von der Ursprünglichkeit und den fruchtigen Noten, korrespondierend mit den stimulierenden Kakaosäuren, die Bachhalm in diese Plantagenschokolade legt.
„Perfekter Glanz, vollmundiger Körper, wunderbar glatt im Bruch, ausgewogene Kakaosäuren, fruchtige Noten von Zitrus bis Banane und der perfekte Schmelz geben den Ausschlag für den frisch gebackenen Weltmeister.“ - Auszug aus der Bewertungszusammenfassung der 60-köpfigen Fachjury, die aus Spitzenköchen, Sommeliers und Chocolatiers bestand.

„Wir wurden eingeladen, eine Kostprobe anonym und ohne Verpackung, welche auf den Produzenten hinweisen könnte, an ein Postfach in Paris zu schicken. Von Ende September bis Februar wurden die Exponate verkostet und bewertet. Die Jury hatte eine Parameterliste, bei der jeder einzelne Verkoster seine Ergebnisse einträgt. 40 verschiedene Qualitätskriterien wurden abgeprüft und in die Liste eingetragen. Danach wurden mit einem Computerprogramm die 10 besten eruiert und der Vorstand der Fachjury wählte in einer weiteren Verkostung den „Weltmeister“ unter den 10 Finalisten.“

Bei Bachhalm dreht sich seit 1928 immer alles um die Qualität. Diese Tradition haben Silvia und Johannes Bachhalm nicht nur weiter geführt, sondern diesen Auftrag und diese Marke zu einem internationalen Level gebracht. Die Schokolade wird in 17 Länder exportiert. Nicht der Großhandel, sondern ausgesuchte Fachgeschäfte, wie Feinkostgeschäfte, Apotheken, Kaffeeröstereien, Vinotheken, Genusszentren und natürlich Chocolaterien bieten die Bachhalm-Schokolade zum Verkauf von Österreich bis Tokio und in den mittleren Osten. Selbst Königshäuser und der Vatikan schätzen die Schokoladen unseres Weltmeisters.

Höchste Auszeichnung Europas